1984 Riesling Reserve Brut, Weingut Peter Lauer (Saar)

33 Jahre hefegelagert, degorgiert Juni 2017

„Riesling für Fortgeschrittene” heißt …

Bekömmlicher Saar Riesling mit Eleganz, nicht zu alkoholreich aber mit Tiefe und Dichte ist das Ziel Ihrer traditionellen Arbeit in steilen Schieferbergen. Eine Ganzheitliche, naturnahe Weinerzeugung - im Weinberg und darüber hinaus ist essentiell. Riesling als Passion. Die weiße Edelrebe spielt bei uns die sensorische Klaviatur von Böden, Klima und Natur. Authentische Weine bedeuten für Sie: ein Weinberg – ein Charakter. Sie ernten ihre Besten Parzellen und Lagen separat und lassen diese mit ihren natürlichen Hefen gären. Eine spontane Gärung von wilden, ungezähmten Hefen ist riskant aber eben unendlich spannend. Veganer Wein: der Verzicht auf den Einsatz unnötiger Schönungsmittel tierischer Herkunft gehört für Sie zum guten Handwerk. Unsere Qualitätspyramide ist logisch und einfach.
Leichte Weine aus dem Saartal, typische Ayler Ortsweine und authentische Terroirweine Ihrer besten Parzellen und Lagen.

 

Alkohol 9,5%,

 

An der Saar hat die Sektherstellung nach dem klassischen Champagnerverfahren eine über einhundert Jahre alte Tradition. Hierbei reifen unsere Rieslingsekte im Anschluss an die Flaschengärung ca. 14 Monate. Weit länger noch lagern unsere Reserve-Crémants, hochwertige Jahrgangssekte. Sie bleiben mehrere Jahrzehnte auf der Hefe. Während dieser Zeit entwickelt sich eine intensive und edle Aromatik nach etherischen Gewürzen, Nüssen und Trockenfrüchten, die jeden Champagnerfan begeistert. Das Mousseux wird noch feiner und die Perlage im Glas gewinnt an Brillanz. Eine solche Reifelagerung auf der Hefe hat eine besondere Wirkung: Die seit Jahrzehnten lagernden Flaschen altern nicht, da die im Inneren befindliche Hefe den Sekt vor Oxidation schützen. Die Hefe wird erst kurz vor dem Verkauf entfernt. Diesen Zeitpunkt des so genannten „Degorgierens“ geben wir neben dem Jahrgang auf dem Etikett mit an.

 

Bouquet "Booster", ultra-würzig, Tabak, Speck, Rauch, Liebstöckel, Grüne Paprika, Barbeque Sauce und Muskat, klar und mineralisch am Gaumen, mittelschwerer Körper, im Abgang sehr feine "Meerrettich-Schärfe". Einer der der wenigen 1984er Jahrgangssekte in Europa. Für Freaks, Kenner und Sommeliers.

 


45,00
Artikelnummer: 1984 Riesling Brut
Preis in Liter: 60.00 €

inklusive Mehrwertsteuer, zzgl. Versandkosten

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